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豆腐皮机

全自动豆腐皮机生产线, 只需1-2 人即可生产豆腐皮,所生产的豆腐皮成本低产量高,生产速度快,宽窄厚薄均可调整、87978797老赖-威尼斯国际老品牌色泽一致、 筋度好吃、口感良好, 开创了豆腐皮生产方面一次新的改革,是目前生产豆腐皮机械的最新型改良机械。尤其是目前4.7米双层的豆腐皮机设备还申请了国家专利。
豆腐皮先容
豆腐皮是大家日常生活中最常见常吃的一种普通豆制品, 在个大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售最好的87978797老赖-威尼斯国际老品牌,因其营养价值高、 使用方便快捷、其市场需求量大, 是最不愁销路的普通87978797老赖-威尼斯国际老品牌, 但目前市场上的豆腐皮大都是手工作坊生产的, 不但效率低, 外观不整齐, 厚薄不一致,而且卫生条件差, 无市场竞争力, 最新研制而成的全自动豆腐皮生产线, 只需1-2 人即可生产豆腐皮,所生产的豆腐皮成本低产量高,宽窄厚薄均可调整、87978797老赖-威尼斯国际老品牌色泽一致、 筋度好吃、口感良好, 开创了豆腐皮生产方面一次新的改革,是目前生产豆腐皮机械的最新型改良机械。
定义和参数
豆腐皮是指将煮熟的豆浆点入石膏或卤水成脑后,再经过泼皮压制成型之后的一种豆制品。在东北,人们又称为干豆腐,因其干薄,有弹性,口感好受到全国各地人的喜爱。所以豆腐皮机也称为干豆腐机。 豆腐皮机生产的豆腐皮 豆腐皮机生产的豆腐皮 豆腐皮机参数:
豆腐皮机 品牌
87978797老赖-威尼斯国际老品牌型号 TS-100型
产量 60kg/h
功率 1.5kw
材质 铁/不锈钢
电源 220v/380v
外形尺寸 470*60*185(cm)
87978797老赖-威尼斯国际老品牌型号 TS-200型
产量 100kg/h
功率 2.2kw
材质 铁/不锈钢
电源 220v/380v
外形尺寸 670*60*185(cm)
87978797老赖-威尼斯国际老品牌型号TS-300型
产量150kg/h
功率3w
材质不锈钢
电压380v
外形尺寸870*60*185(cm)
工艺流程
前期工艺:选料-浸泡-磨浆-煮浆-点脑。 后期豆腐皮机制作工艺: 1.通过打脑泼片机进行破脑、泼片作业; 2.通过传送带进行滤水; 3.通过折叠机浆泼好的豆腐皮折叠好,(目的:便于后期的压制); 4.通过压榨机将折叠好的豆腐皮里的水分充分榨出; 5.通过剥皮机浆豆腐皮和包布分离揭下; 6.整理制作好的豆腐皮。
构成部分
豆腐皮机均有四部分构成:自动打脑泼皮机、传送折叠机、压榨成型机、自动剥皮机!
特点
1.自动生产,效率高,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香; 2.制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结(如占酱肉丝包皮); 3.制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥 ; 4.制品油香十足,营养丰富,易于保存.大豆食品养人,特别是含有丰富的大豆黄酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物质),所以常吃大豆食品记忆力好,易健脑强身 ; 5.制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素! 6.所生产的豆腐皮薄厚均匀,厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好,叠起来用手摔不烂,口感好,不论凉拌小菜,煎炒,打汤,烩菜,均是美味佳肴,保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。
效益分析
豆腐皮机由二人操作,日产量1500斤,每斤大豆生产1—1.6斤,豆价2元/斤,皮价2.7元/斤,每斤大豆加工后得纯利润0.7元,按日产1000斤计算可获利700元(豆渣可抵工资与电费)。机不可失,时不再来;抓住机会,改变一生;失去机会,遗憾终生。 市场 1.集市批发销售。 2.风味食品送批发部、超市、商店、酒店等销售。 3.送工厂、学校、机关、部队等直销。
点浆凝固剂
1.石膏石膏的化学名称为硫酸钙( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水调和均匀 倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。 2 、卤水用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降至 85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。 3 、葡萄糖酸 - 内脂该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固 剂。
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