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排烟罩

排烟罩是装在热水器烟气出口处的装置,用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响;有利于排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。[1]
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87978797老赖-威尼斯国际老品牌概况
排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成,罩体由三个 排烟罩示意图 排烟罩示意图 平面组成,罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体。其锥体的下端与罩体相连,上端与抽油烟机相连,活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面,前挡板带有缺口美观、精致,抽油烟彻底,同时不污染环境,有利于人体健康,结构简单,造价便宜。 排烟罩示意图如右图所示。 铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子,上开一孔接排烟管,罩在灶台的上方。利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。该种排烟罩工艺简单,成本低廉,但排烟效果较差,只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型87978797老赖-威尼斯国际老品牌,而是根据灶具的大小现场制作。 [2] 
种类及特点
伞形排气罩 这种排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体,通常安装在设备的上方,一般不设过滤和净化装置。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造,风量设计合理时排风效果良好,是厨房中必备的设备。 油网式排烟罩 这是厨房最常用的一种排油烟罩,罩体水平投影面为长方形的,横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定,高度为550 mm,宽度一般在1250 mm,前沿带送风装置的总宽为1500 mm左右。罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网,有一定的油烟过滤能力,经常在一般餐厅的厨房中使用。 常用油网式排烟罩技术参数如下表所示:
阻力/Pa烟罩/mm送新风管道/mm适用灶具深度/mm风机功率/kW
播风球
<100600012505506000550350<10004
<100600014505506000550350<13005.5
运水烟罩 将配有洗涤液的水经水泵加压后送到烟罩内喷洒成扇形,从罩体下方上来的油污气体在与扇形水面接触中被去污净化,而水经气液分离扇分离后流回水箱。这就是运水烟罩的基本工作原理。运水烟罩有排污、加水、加洗涤液、循环等整套的自动控制系统,操作使用很方便。经此烟罩净化后的气体除油率可达到90%左右基本不再污染管道,由于水雾的隔离作用,这种烟罩还有一定的防火功能。 常用运水烟罩的技术参数如下表所示:
阻力/Pa烟罩/mm 送新风管道/mm
水泵功率/kW
<120<4600135068561852719501.1
<120<9200135068561852719502.2
撞击流油烟净化排烟罩 本设备是专利87978797老赖-威尼斯国际老品牌,它采用撞击流原理,其核心技术设备是一种主动的高速气液接触装置。该设备具有传质系数高、体积小、净化效率高、能耗较低的特点,其油烟净化效率可达95%以上。系统中的反应箱中无机械动力及控制装置的气液接触机构,是现有的油烟净化设备中净化效率较高、运行成本最低、体积最小的油烟净化装置。撞击流油烟净化排烟罩技术数据如下表所示:
外形尺寸处理风量净化效率设备阻力出口烟气含水率
1200mm×650mm×500mm3000 <95%120Pa>8%
选用此种设备时要根据排烟罩的长度计算出反应箱的数量,将所有反应箱顺序排列在罩体内,连接好排风管道、进水管、排水管、控制箱等设备。 [3] 
排烟罩设计
采用自然排烟的排烟罩要求能产生一定的抽力,以便能排出应排走的全部烟气和周围吸入的空气。如果烟气流是不稳定的,或者烟气与周围空气间的重度相差不大,采用自然排烟罩是才合理的。 (1)水平烟气散发源排烟罩形状和尺寸的确定 排烟罩罩口的截面形状尽可能与烟气散发源的水平投影相似。 排烟罩的收缩角度口宜等于或小于60°,最大不应大于90°。为了降低排烟罩的高度,对于边长较长的矩形排烟罩可将长边分段设置。 排烟罩罩口边宜留有一定高度的垂直边(裙边),垂直边的高度 为罩口面积)。 罩口截面尺寸按下式计算: 右图 右图 式中各符号的意义见右图(a)。 (2)垂直炉门烟气散发源和烟罩尺寸的确定 ‘ 垂直炉门上方装设排烟罩的常见形式如右图(b)所示。排烟罩罩口尺寸A可按公式 确定,但确定罩口尺寸B必须首先确定烟气散发源的尺寸b。除按生产实践中的经验数据确定外,也可以用理论方法计算确定。 如右图所示,沿炉墙外表面和零压面设直角坐标,则排烟罩口平面的坐标为 ,设有一气体质点单元,体积为dV,其喷出炉外的起始点为A(h,0),显而易见,在水平喷出速度和垂直向上浮力的综合作用下,它将运动至A'(h,L)。在忽略黏性力的条件下,可列出垂直方向上的方程式,从而求出向上的加速度a( ),并经简化得出: 式中, ——周围空气的重度, ——喷出烟气的重度, ; g——重力加速度, 。 质点单元运动至A'位置时,在水平方向移动的距离可按下式求得: 式中,L——质点单元到达排烟罩口时,在水平方向上移动的距离,m; ——水平喷出速度,m/s; ——排烟罩El平面至零压面的距离,m; ——A点至零压面的距离,m。 将公式 代入公式 可得: 上述公式说明,当炉内气体靠几何压头喷出时,最大喷出距离取决于零压面到排烟罩口平面的距离。 (3)排烟量的计算 排烟罩的排烟量V( )按下式计算: 式中,F——罩口截面面积, ——罩口截面上平均流速,m/s。 推荐取以下数值: 四边敞开的排烟罩:1.05~1.25m/s; 三边敞开的排烟罩:0.9~1.05m/s; 二边敞开的排烟罩:0.75~0.9 m/s; 一边敞开的排烟罩:0.5~0.75 m/s。 [4] 
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